若是单单依托人工复查账单和阐发订单而确定的将来选购量，不只具有数据造假的风险，也十分容易导致阐发判断的失误，导致某些菜品供求不均衡的环境发生。
建立消息化的餐饮供应链的办理平台能够无效地提高采购效率，采购科学性以及采购成本的管控效益，大量降低原材料的库存损耗成本。
目前中国餐饮企业反面临着三高(高房租，人员工资高，食材费用高)一低(利润低)尴尬情况。
另一方面，“办理层每天能够看到本人的停业收入是几多钱，但隐患就是不晓得本人欠了几多钱，下了几多食材，华侈了几多食材 ”。这些都是他在餐饮行业工作过程中实在碰见的环境。“这些问题稍微处理一点，利润就会上涨”。
具有近十年的餐饮从业经验和四年的互联网经商履历，郑景文便把创业标的目的对准了餐饮供应链办理系统。建立消息化的餐饮供应链的办理平台能够无效地提高采购效率，采购科学性以及采购成本的管控效益，大量降低原材料的库存损耗成本。
后者则是在获得采购数据的根本上，协助供应链上下流获取金融支撑，提拔资金流及扩张能力，添加本身的抗风险和的能力。
互联网时代下，供应链和供应商也在转型。联有餐配通副总司理兼市场部总监章禕认为保守的供应商会往两个方面成长。此刻良多的大型连锁餐饮情愿把供应商培育成计谋合作伙伴，所以不会等闲换供应商。“联有的餐饮供应链系统能够介入这种供应关系中，而且能够协助他们做得更好”。
前者是保举并协助餐饮企业实现物流集中配送的最经济模式。本来一个餐厅每天需要的食材是由分歧的食材供应商别离配送，其躲藏的成本全数在物流里;但 是通过联有餐配通 SCM 系统的订单数据办理，让各个供应商的食材集中到统一个处所，然后单车单次配送多个供应商的食材，这又大量降低了躲藏在供应商物流环节上的成本华侈。
“保守的采购和下单过程需要人工完成，这个过程不只很是繁琐，并且也需要大量的操作人员，人员成本很是大，远远跨越了几斤菠菜本身的价值”，郑景文说道。
“我晓得餐饮后面供应链的办理何等主要，有哪些猫腻具有。”当谈起本人的创业履历时，联有餐饮供应链办理系统的创始人郑景文如斯说到。
团购、外卖等等模式我们餐饮人曾经被互联网+本钱教育了，过去的一年餐饮食材供应链曾经出现出良多颇受风投青睐的O2O公司，可是你会发觉，庞大而 丰厚的餐饮食材这块肥肉用挪动互联网来，并没有像团购、滴滴打车等这么简单而敏捷，由于产物和办事的需求不是尺度化的以至是千差万此外，由于对办事的 时效性更高。O2O或者挪动互联网带来的餐饮业变化无非两点：提高效率和降低成本。
餐饮行业的将来将会是什么环境?
具有近十年的餐饮从业经验和四年的互联网经商履历，郑景文便把创业标的目的对准了餐饮供应链办理系统。
联有消息化的系统能够储存和查询餐饮店过往订单、报价、收货评分、监管供应商供货办事质量等数据。对餐饮企业而言，能够借此实现采购的预判和供给金融办事。
当餐厅或供应商向银行假贷扩张时，银行需要数据演讲来判断这个客户能否是优良客户，以决定能否向其供给假贷办事。“联有用户的数据一旦作假，数据结 构就会发生紊乱。好比餐厅买蔬菜虽然有高有低，可是各个品类占比根基上是必然的，若是把数据调高或调低，系统就会判断出问题。要么是作假，要么就是上下流 的运营办理不良”。
联有是餐饮行业的供应链办理系统开辟与运营商，集餐饮企业采购、供应商发卖、冷链物流、结算、金融办事为一体。“联有餐配通”也是国内首个saas 餐饮供应链系统，目前已获得300万的轮融资，并于本年4月起头推广利用。现已实现微信智能下单、厨师长及时审核管控、老板及时查看报表等功能。目前 有300多家餐饮企业正在利用“联有餐配通”，如辣府、豆捞坊等;联有餐配通协助这些餐厅每月办事200多万的消费人群。
对上游供应链办事的需求强劲增加：
餐饮行业不断是我国的保守行业，同时也作为办事业的主要构成部门，以其市场之大、增加之快、影响之广以及吸纳就业能力之强的特点而遭到了普遍的重 视。当然，这是发财国度输出本钱、品牌和文化的主要载体。近年来，国际出名餐饮企业的不竭涌进本国市场，对我国餐饮业的运营、办事质量尺度、文化氛 围、饮食布局、从业人员本质要求等发生了深刻的影响。能够预见，将来我国餐饮行业合作场合排场激烈仍将维持。而消息化、工业化的成长，愈加深了这种!
在从餐饮业转到互联网行业后，连锁餐饮采购链条完全能够通过互联网体例进行优化现此生齿盈利正在消逝，人工成本是七八年前的5倍摆布。产物模式中小 型化和菜品工业化趋向加大。察看美国和日本的工业化程度以及对人力成本的把控，不难看出使用手艺手段节约人力会成为将来的成长趋向，因而连锁餐厅想要转型 或者优化成本布局，更该当从供应链入手。终究，供应链时代生齿盈利消逝的时代曾经到来。
在谈到将来的成长时，“联有餐配通”创始人郑景文暗示所有消息手艺的成长是要打破壁垒。他春联有餐配通的定位不是一家软件公司，而是要成为餐饮行业供应链的生态企业。
猫腻在哪?“好比10头鲍鱼暗示10个鲍鱼一斤重，但他可能拿12头的来，数10个给你，算一斤”，有些食材是按分量购进，但按数量出售，而有时候可能由于餐厅采购和供应商关系好，两者互相，从中吃回扣。
若何操纵互联网供应链?
能够预见到的是跟着餐饮品牌的规模逐步做大，供应链成本占比与绝对值都将上升，借助供应链效益提拔所发生的成本降低效益变的极为可观。在规模化运营要求的推进下，借助专业化办理将成为趋向，大型餐饮企业将率先鞭策上游餐饮供应链办事商的优胜劣汰。
三个动力推进餐饮企业朝连锁化与品牌化标的目的成长：对食物平安的监管日趋严酷与完美，餐饮财产获得较大程度的改善。连锁化运营带来的成本节约效应，提高了企业的能力，消费者对食物平安的认识显著提拔，规模化连锁餐饮品牌背书效应添加了其对消费者的吸引力。
虽然一些大型连锁餐饮公司出于本人数据的需要只利用本人开辟的消息办理平台，但“联有餐配通”创始人郑景文认为自主研发的 SCM 系统除了花费高、周期长、不克不及按期实现更新外，“最次要的错误谬误是只能构成供应链，但我们构成的是供应网。就拿数据来说，你本人的数据就不成能跟一百家暖锅 店，一千家暖锅店去比，但在我们的大数据云平台就能够构成这种数据的对比”。
另一种环境下，供应商会慢慢地变成一种供应办事商，“此刻良多餐厅由于人力成本的越来越高，所以他们为了节制成本，宁可把一部门办事外包。如许就会有良多的供应商往办事商标的目的成长，好比说甲能够协助乙间接把菜做成净菜” ，“联有餐配通”创始人郑景文弥补说道。
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连锁化、品牌化成长趋向较着：