近年来，中国食物平安事务频发，消费者往往把问题归结于出产环节，其实，冷藏和冷冻食物需要在完整的冷链过程进行全程温度节制，才能确保食物平安，包罗装卸货色时的封锁、储存和运输在内的任何一个环节都不成或缺。我国一位冷链物流业内人士坦言，用“小、散、乱”归纳综合中国冷链物流市场的现状并不夸张。据领会，美国、日本及西欧国度的食物冷链运输率达到80%~90%，而中国只要10%摆布。同时因为内地行业低价合作和缺乏法令束缚，严酷按照冷链尺度操作的企业更是少之又少，这恰是内地冷链范畴面对的一大窘境。
作者：金川
据悉，本届峰会以“变化的年代—冷链的现实与远见”为主题，为期2天。而作为本次峰会主要环节的“第二届两岸冷链物流财产合作论坛”将于今日登场。
东快讯（记者金川）有冷链行业“达沃斯论坛”之称的—“2014国际冷链物流峰会暨第六届中美冷链物流会议”昨日在厦门揭幕，来自世界各地的700多位业内专家和企业家，就中外冷链物流成长趋向、当下中国冷链的等话题展开深切研讨。